en-Likopin – Egy molekula a paradicsom mögött!

Többet tud, mint gondolnád!

A paradicsom nemcsak konyhai alapanyag – valójában egy olyan bioaktív vegyület természetes forrása, amely egyre több kutatás középpontjába kerül. Ez a vegyület a likopin (lycopene), egy erős antioxidáns hatású karotinoid, amely szerepet játszhat számos krónikus betegség megelőzésében.

Mi az a likopin pontosan?

A likopin egy tetraterpén, azon belül egy karotinoid, ami a természetes növényi színanyagok családjába tartozik. Kémiai képlete: C₄₀H₅₆. Ez a molekula felel a paradicsom, görögdinnye, rózsaszín grapefruit és más pirosas termések színéért.
A likopin zsírban oldódik, tehát a felszívódása zsiradékkal együtt fogyasztva hatékonyabb.

Biológiai hatásai – nemcsak színes, hanem hasznos is!

Antioxidáns védelem

A likopin hatékonyan semlegesíti a szabad gyököket, különösen az ún. singlet oxygen molekulát, amely erősen károsíthatja
a sejteket. A likopin antioxidáns aktivitása meghaladja más karotinoidokét, például a béta-karotinét.

Kardiovaszkuláris egészség

Számos epidemiológiai és klinikai kutatás igazolja, hogy a likopin hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez, valamint csökkentheti az LDL-koleszterin oxidációját, amely kulcsszerepet játszik az érelmeszesedésben.

Rákmegelőző potenciál

A prosztatarák megelőzésével kapcsolatban különösen sok adat áll rendelkezésre. Egyes tanulmányok szerint a rendszeres, likopinban gazdag étrend csökkentheti a prosztatarák kialakulásának kockázatát. Azonban fontos kiemelni, hogy az adatok még nem egységesek, és további kutatás szükséges.

Bőr- és UV-védelem

A likopin fotoprotektív hatással is bír: rendszeres fogyasztása esetén a bőr ellenállóbb lehet a napsugárzás okozta oxidatív stresszel szemben.

Felszívódás és biohasznosulás

A nyers paradicsomban található likopin főként transz-konfigurációban van jelen, amely kevésbé hasznosul jól. Hőkezelés (például főzés, sütés) során cisz-izomerre alakul át, amelyet a szervezet hatékonyabban tud hasznosítani. Ezért a paradicsomszósz, paradicsomlé vagy lecsó akár jobb forrás is lehet, mint a nyers paradicsom.

Biohasznosulást növelő tényezők:

• Hőkezelés (pl. paradicsompüré)

• Zsírfogyasztás (pl. olívaolaj)

• Emésztőrendszeri egészség

Mennyi az ajánlott bevitel?

Jelenleg nincs hivatalosan meghatározott napi ajánlott bevitel (RDA) a likopinre, de a legtöbb kutatás napi 6–15 mg közötti mennyiséggel dolgozik. Ez kb. 1–2 adag főtt paradicsom vagy paradicsomszósz fogyasztásával elérhető.

Természetes forrásai (100 g-ra vetítve, átlagosan):

• Paradicsompüré: ~21 mg

• Paradicsomlé: ~10 mg

• Görögdinnye: ~4–5 mg

• Rózsaszín grapefruit: ~3 mg

• Papaya: ~1–2 mg

A likopin tehát nem csodaszer, de a tudomány jelenlegi állása szerint komoly egészségügyi potenciállal rendelkező fitonutriens. Rendszeres fogyasztása – különösen hőkezelt formában és zsiradékkal együtt – segíthet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, gyulladások csökkentésében, és akár a daganatos betegségek kockázatának mérséklésében is.

A legjobb? Természetes, könnyen elérhető, és még finom is.